Vegane Vanille Pudding Mousse
Luftig-leichte vegane Vanille Pudding Mousse - perfekt als Fingerfood Dessert für dein Nachtisch Buffet. Easy No-bake Pudding in nur 10 Minuten!
Equipment
- Topf
- Elektrischer Handmixer
- Rührschüssel
- Serviergläser
Ingredients
- 500 ml Pflanzenmilch Soja-, Mandel- oder Kokosmilch
- 1 Packung Vanille-Puddingpulver oder 35g Speisestärke + 1 TL Vanilleextrakt
- 3-4 EL Zucker oder Sirup nach Geschmack
- 120 ml Pflanzliche Schlagcreme gut gekühlt
- 0.5 Päckchen Sahnesteif optional
- 1 Prise Kurkuma optional für gelbere Farbe
Instructions
- 5 EL Pflanzenmilch in einer Tasse mit Vanille-Puddingpulver und Zucker glatt verrühren.
- Restliche Pflanzenmilch im Topf zum Kochen bringen. Pudding-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen.
- Pudding vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und in eine Schüssel füllen. Luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
- Gekühlten Pudding mit dem Handmixer cremig mixen.
- Pflanzliche Schlagcreme in einer anderen Schüssel steif schlagen (optional mit Sahnesteif).
- Geschlagene Creme vorsichtig unter den Pudding heben bis eine luftige Mousse entsteht.
- In Serviergläser verteilen und nach Belieben mit frischen Beeren, Kokosraspeln oder Granatapfelkernen garnieren.
- Gekühlt servieren und genießen!
Notes
- Für beste Ergebnisse alle Zutaten gut kühlen bevor du beginnst
- Hafermilch funktioniert nicht gut für Pudding - verwende Soja-, Mandel- oder Kokosmilch
- Dieses Dessert kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
- Perfekt als Teil eines Nachtisch Buffets mit anderen veganen Optionen